Publications de 2000 à 2006

BIOLOGIE

•  Détection de canne à sucre dans les miels par analyses isotopiques et microscopiques.

Antinelli, J.-F., Clément, M.-C. ; Moussa, I. ; Cordella, C. ; Faucon, J.-P.
Ann. Fals. Exp. Chim., 2001, 94(954), 13-22.

CHIMIE ANALYTIQUE ET CHIMIE PHYSIQUE

• Use of Differential Scanning Calorimetry (DSC) as a new Technique for Detection of Adulteration in Honey : 1- Study of Adulteration Effect on Thermal Behavior.
  

Cordella, C.B.Y.; Antinelli, J.-F.; Aurieres, C.; Faucon, J.-P.; Cabrol-Bass, D.; Sbirrazzuoli, N.
J. Agric. Food Chem., 2002, 50(1), 203-208.

• Review. Recent Developments on Food Characterization and Adulteration Detection: Techniques Oriented Perspectives.
  

Cordella, C.B.Y.; Moussa, I. ; Martel, A.-N. ; Sbirrazzuoli, N. ; Lizzani-Cuvelier, L.
J. Agric. Food Chem., 2002, 50(7), 1751-1764.

• Application of Differential Scanning Calorimetry and Modulated Temperature-DSC as a Tool for Honey Characterization and Adulteration Detection.
  

Cordella, C.B.Y.; Faucon, J.-P.; Cabrol-Bass, D.; Sbirrazzuoli, D.
J. Thermal Analysis and Calorimetry, 2003, 71, 279-290.

• Honey Characterization and Adulteration Detection by Pattern Recognition Applied on HPAEC-PAD Profiles. 1- Honey Floral Species Characterization.
  

Cordella, C.B.Y.; Militao, J.S.L.T.; Clément, M.-C.; Cabrol-Bass, D.
J. Agric. Food Chem., 2003, 51(11), 3234-3242.

• Detection and quantification of honey adulteration via direct incorporation of sugar syrups or beefeeding: preliminary study using high-performance anion exchange chromatography with pulsed amperometric detection (HPAEC-PAD) and chemometrics.
  

Cordella, C.B.Y.; Militão, S.L.T. ; Clément, M.-C.; Drajnudel, P.; Cabrol-Bass, D.
Analytica Chimica Acta, 531(2), 2005, 239-248.

• Comparison of the Amounts of Volatile Compounds in French Protected Designation of Origin Virgin Olive Oils
  

Berlioz, B.; Cordella, C.B.Y.; Cavalli, J.-F.; Lizzani-Cuvelier, L.; Loiseau, A.-M.; Fernandez, X., 
J. Agric. Food Chem. 54 (26), 2006, 10092-10101

• Dynamic Bitterness Evaluation of Pharmaceutical Preparations using Electronic Tongue Technology.

Cordella, C.B.Y., Garnier, M., Remon, J.-P., 2006. Soumis à J. Pharmaceutical Research.

• Quinine sulphate pellets for flexible pediatric drug dosing: formulation development and evaluation of taste masking efficiency using the electronic tongue.
  

P.C. Kayumba, N. Huyghebaert, C. Cordella, J.D. Ntawukuliryayo, C. Vervaet and J.P. Remon, 2006. Accepté
dans European Journal of Pharmaceutics and Biopharmaceutics, 2006.

INFORMATIQUE CHIMIQUE ET ANALYSE DES DONNEES

• Computer Aided Determination of Glycerol in Food Products with ‘GlycerolSoft™’. A Tool for Assessing the Quality of the Food.
  

Cordella, C.B.Y.; Antinelli, J.-F.; Cabrol-Bass, D.
Trends in Analytical Chemistry (TRAC), 2003, 22(2), 115-122.

• A Simple Method for Automated Pretreatment of Usable Chromatographic Profiles in Pattern Recognition Procedures: Application to HPAEC-PAD Profiles of Honeys.
  

Cordella, C.B.Y. ; Militao, J.S.L.T.; Cabrol-Bass, D.
Analytical & BioAnal. Chem., 2003, 377, 214-219.

• Three-way Principal Component Analysis Applied to Noodles Sensory Data Analysis.

Cordella, C.B.Y.; Leardi, R. J.
Accepté dans Analytica Chimica Acta, 2006. Sous presse.

PUBLICATIONS DANS DES REVUES DE VULGARISATION

• La spectrométrie de masse des rapports isotopiques appliquées à la détection de l’adultération des miels. Une affaire de spécialistes ?
  

Cordella, C. ; Moussa, I.
La Santé de l’Abeille, Avr 1999, 170, 115-120.

• Thermal Analyzer Used to Characterize Foodstuffs, Control Quality and Detect Adulteration.

Cordella, C.B.Y.
Lab-Magazine Europe, Jan 2002, 22-23. Edited by Mettler-Toledo.

• Le glycérol : un alcool pas comme les autres.

Cordella, C.B.Y.
BioFutur, publication invitée, 241, Fév 2004, 15-17.

• Analysis of sauces using e-nose and e-tongue technology.

Bonnefille, M.; Garnier, M.; Cordella, C.; Venzal, S.
Laboratory News, Nov 2005, 8-9.

• Mise en évidence de la typicité de l'huile d'olive AOC de Nice par l'analyse de leurs arômes.

Berlioz, B.; Cordella, C.; Cavalli, J.-F.; Lizzani-Cuvelier, L.; Loiseau, A.-M.; Fernandez, X.; Cabrol-Bass, D.
Plaquette de communication du Syndicat Interprofessionnel de l'Olive de Nice, 2006.

COMMUNICATIONS ORALES ET PAR AFFICHES

• Apport de la DSC et de la DSC à Température Modulée dans la Caractérisation des miels et la Détection de l’Adultération.
  

Conférence donnée aux “Journées de Calorimétrie et d’Analyse Thermique” (JCAT33), 29-31 mai 2002,
PARIS-Massy. France.

• Caractérisation des aliments et détection de l’adultération : application aux miels. Intégration d’outils chimiométriques et informatiques aux développements analytiques.
  

Soutenance de thèse, le 4 juillet 2003, Université de Nice Sophia-Antipolis, Parc Valrose, 06108 Nice.

• Automatisation de l’analyse des sucres par chromatographie ionique et traitement informatisé des chromatogrammes : logiciel EasyPeak.
  

Conférence invité pour la Société des Experts Chimistes (section Sud), Aubagne, 06 novembre 2003.

• Adultération des miels par des sirops de sucres industriels : application de l’analyse factorielle discriminante et modélisation au moyen de la PLS.
  

Conférence donnée au congrès “Chimiométrie 2003”, 3-4 décembre 2003, CNAM-Paris. France.

• Characterization and implementation of a new generation of molecularly imprinted polymers optimized for applications in fully aqueous environment.
  

Présentation de mon cursus universitaire et de mes travaux analytiques pour une candidature à un post-doc sur le sujet indiqué des MIPs. Le 17 décembre 2004, Pavie. Italie.

• Recherche du fipronil, de l’imidaclopride et d’autres contaminants dans la ruche : mise au point de méthodes de dosage et de recherche rapide (criblage) de ces résidus dans le pain d’abeille et les larves.
  

Présentation de l'état d'avancement du projet. Rapport d'étape année 1. Projet européen AFSSA "Pain
d'abeilles", Ministère de l'Agriculture - 7 janvier 2005, Paris.
-> Participation à 6 congrès scientifiques nationaux ou internationaux entre 2001 et 2003.

RAPPORTS TECHNIQUES, NOTES TECHNIQUES ET PROCEDURES « QUALITE »,

POUR LE LABORATOIRE

• Transfert de spectres UV-Visibles de l’UVIKON 930 vers un micro-ordinateur. Procédure n°ABE 03.75 de l’Unité Pathologie de l’Abeille, AFSSA Sophia-Antipolis. Rédigée le 24/09/01. Contrôlée le 26/09/01 par le Responsable Qualité et Métrologie.
  

• Dosage des Sucres par chromatographie ionique (Système Dionex500). Procédure n°ABE 07.81-2 de l’Unité Pathologie de l’Abeille, AFSSA Sophia-Antipolis. Rédigée le 15/02/02. Contrôlée le 02/07/02 par le Responsable Qualité et Métrologie.
  

• Utilisation du couplage HS-GC/MS -Analyse. Procédure AEN#05-02-001 du Laboratoire Arômes-Synthèes-Interactions, Université de Nice. Rédigée le 12/02/05, 8 pages.
  

• Utilisation du couplage HS-GC/MS - Récupération et interprétation des données. Procédure AEN#05-02-002 du Laboratoire Arômes-Synthèes-Interactions, Université de Nice. Rédigée le 05/03/05, 15 pages.
  

• Étude de l’adéquation de la calorimétrie différentielle à balayage (DSC) : « Détection de l’adultération des miels par des sirops de sucres industriels, et application de la DSC à d’autres aliments pour des problématiques variées de sécurité sanitaire ». Février 2001, 35 pages.
  

• Rhododendron et miel de Rhododendron : espèces, occurrences, toxicité et mécanisme. Synthèse. Rapport rédigé sur demande de la DG-AFSSA. Dernière révision le 30/10/02, 35 pages.
  

• Projet Européen « Adultération des miels : Recherche et mise au point de méthodes de détection ». Rapport d’étape destiné à la cellule DPEI du Ministère de l’Agriculture. Novembre 2002, 30 pages.
  

• Projet Européen « Pain d’Abeilles : Recherche du fipronil, de l’imidaclopride et d’autes contaminants dans la ruche : mise au point de méthodes de dosage et de recherche rapide (criblage) de ces résidus dans le pain d’abeille et les larves. ». Rapport d’étape 1 destinée à la cellule DPEI du Ministère de l’Agriculture.Novembre 2004, 27 pages.
  

POUR L’ENSEIGNEMENT ET LA FORMATION EN INFORMATIQUE CHIMIQUE ET ANA LYSE DES DONNEES

• Méthodes Chimiométriques en Chimie Analytique. Complément du cours de DEA de chimie moléculaire et le DESS Formulation-Analyse-Qualité, UFR Sciences, Université de Nice.
  

• Lexique des termes informatiques et de programmation. Lexique distribué aux étudiants du DESS Ergonomie Cognitive des NTIC de l’Université de Nice, UFR Lettre & Sciences Humaines.
  

• Initiation à DELPHI et première approche de la gestion d’un projet. Cours d’informatique pour l’apprentissage de l’environnement de programmation orienté objets DELPHI. Distribué aux étudiants du DESS Ergonomie Cognitive des NTIC de l’Université de Nice, UFR Lettre & Sciences Humaines.
  

• Le PC et vous, ça fait combien ? Document pour la formation du personnel : découverte et description de l’intérieur d’un ordinateur et fonctionnement des constituants. Distribué au personnel volontaire du laboratoire de l’AFSSA Sophia-Antipolis.
  

DEPOTS ET PROTECTIONS DES ŒUVRES NUMERIQUES (AGENCE POUR LA PROTECTION DES PROGRAMMES ET INPI)

• « VueMicro » : IDDN FR.001.240022.00.S.P.2001.000.21000 

Traitement de courbes UV-Visible

• « GlycerolSoft » : IDDN FR.001.060032.000.R.P.2002.000.30605
• 
  

  Pilotage de moteur de malaxage et de lecteurs ELISA

• « MultiPilot » : Enveloppe Soleau (INPI) n°108983.
  

  Traitement chimiométrique de chromatogrammes

• « EasyPeak » : IDDN FR.001.240002.000.R.P.2003.000.30000